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酒店簡介
- 四季春餐飲有限公司
基 本 簡 介
中華老字號四季春創立于1910年，公司經歷數百年的發展，其特色的地方小吃，獨特的菜肴品味，家喻戶曉，深受江城百姓的喜愛，成為當地百姓舉行家宴、企事業單位商務宴請的選擇。四季春餐飲有限公司一店位于鏡湖區鳳凰美食街1號，二店位于弋江區大工山路16號。經過多年努力先后獲得安徽省餐飲名店， “安徽省著名商標”，省旅游四星級餐館，多次參加省、市電視臺公益活動，2014年獲國家五葉級綠色餐飲企業，被中國美食街評為“食品衛生信得過單位”，2011年國家商務部認定為“中華老字號”；2017年“四季春傳統小吃制作技藝”入選安徽省第五批省級非物質文化遺產名錄；2021年“四季春傳統小吃制作技藝”與蕪湖高級職業技術學校合作，榮獲安徽省非物質文化遺產傳承基地，安徽省書畫院院長劉廷龍為此親筆題名。
2013年“央視一城一味”攝制組前往四季春拍攝小籠湯包制作過程；2014年11月安徽衛視《美食來了》攝制組親臨四季春拍攝小籠湯包制作過程；同年11月蕪湖生活頻道特別報道四季春小籠湯包、牛肉面等；2014年在市民文化美食節中四季春的“四季吉祥宴”被評為特金獎，受到市領導高度贊揚；2015年6月安徽經視《非常食客》 在此拍攝“小籠湯包”和“香煎魚絲餅”的制作過程；蕪湖電視臺《話說鏡湖》對四季春的小籠湯包和香煎魚絲餅做了特別推薦；同年12月，為慶賀寧安高鐵開通，六城聯動聯拍蒞臨四季春拍攝當地特色小吃，特別介紹四季春小籠湯包；2016年5月央視十套”我愛發明”欄目組來四季春拍攝小籠湯包的制作；2017年10月央視舌尖3《宴》親臨四季春為張修林大師舉辦壽宴；2018年安徽衛視新春特輯-尋找城市的味道在四季春拍攝。2019年參加個“中華老字號，故宮過大年”活動，大型紀錄片《長江之戀》在四季春拍攝長江美食；2020年，央視二套《生財有道》 再次拍攝四季春美食。
四季春特色小吃有：松針蟹黃湯包，正福齋方糕，蕪湖老三樣，蝦籽面，薺菜蒸餃等。經營菜系以徽菜、蕪湖本土菜為主，擅烹河鮮系列。特色菜有：八寶葫蘆鴨、牡丹鱖魚、四季春烤鴨、四季狀元蹄、香煎魚絲餅等。其中，非遺三大件松針蟹黃湯包，正福齋方糕廣受好評，四季狀元蹄、八寶葫蘆鴨、牡丹鱖魚等點擊率很高！
